Gwneir siarcol o losgi siarcol. Os ydych chi'n defnyddio pren yn uniongyrchol ar gyfer barbeciw, bydd y tair problem ganlynol:
1. Mwg: Bydd pren heb garboneiddio yn cynhyrchu llawer o fwg wrth ei losgi.
2. Arogl: nid arogl ffrwythau a phren, ond arogl mwg tagu.
3. Mae fflam agored: Bydd fflam agored yn dod i fyny yn achosi i'r bwyd gael ei losgi'n hawdd. Roedd siarcol ar gyfer barbeciw hefyd yn ddull 20 mlynedd yn ôl, ac mae'n dal i gael ei ddefnyddio mewn nifer fach o feysydd.
Yn y bôn, defnyddir siarcol i gynnau tân a hwyaden rhost. Ar hyn o bryd, mae 80% o fwytai barbeciw yn dewis defnyddio siarcol bambŵ wedi'i wneud â pheiriant. Mae gan siarcol bambŵ nodweddion cynnwys lludw isel, tymheredd uchel, dim olew yn diferu a dim fflam agored, ac mae'n boblogaidd iawn ymhlith meistri barbeciw.
Yn gyntaf oll, mae siarcol yn hawdd i'w brynu, boed yn farchnad lysiau, yn ddosbarthwr cynhwysion barbeciw, neu'n storfa gynhwysion barbeciw, ond nid yw'n hawdd prynu pren.
Ar ben hynny, os ydych chi'n defnyddio pren i grilio'n uniongyrchol, mae'r gofynion technegol yn gymharol uchel, ac mae angen i chi reoli'r gwres yn dda, tra bod siarcol yn llawer haws. Ar ôl goleuo, rhowch y cynhwysion yn uniongyrchol ar y grid grilio.
Mae gwead a blas grilio'n uniongyrchol â phren a grilio â siarcol hefyd yn wahanol iawn. I'r rhai ohonom sydd wedi arfer â grilio siarcol, nid oes enaid mewn defnyddio gril trydan neu gril nwy, heb sôn am ddefnyddio pren yn uniongyrchol. Wedi'i grilio, oherwydd os ydych chi'n grilio'n uniongyrchol â phren, mae'n haws cymysgu arogl y pren ei hun i'r bwyd, sy'n gofyn am ddefnyddio pren penodol ar gyfer grilio.
O'i gymharu â phren, mae siarcol yn llosgi'n boethach ac yn lanach. Mae tymheredd yn bwysig at ddibenion megis mwyndoddi. Gall hylosgi glân wella amgylchedd y ffwrnais ac mae hefyd yn bwysig i iechyd personél mwyndoddi; ar ben hynny, gall amhureddau yn y pren hefyd effeithio ar ansawdd y metel wedi'i fwyndoddi.
Gadewch imi rannu gyda chi y camau penodol ar gyfer defnyddio cwyr tanio i oleuo siarcol:
a. Rhowch y siarcol mewn siâp pyramid ar y rhwyd siarcol, rhowch sylw i gynnal awyru, ac yna cymerwch swm priodol (fel arfer mae 5-6 bagiau yn ddigon) i danio'r cwyr a'i blygio i mewn i'r bylchau yn y pentwr siarcol.
B. Taniwch y cwyr tanio. Gall y fflam ar ôl llosgi'r cwyr tanio yrru llosgi siarcol amgylchynol.
C. Ychwanegwch flociau siarcol eraill o amgylch y blociau siarcol llosg i'w tanio gyda'i gilydd.
D. Mewn tua 10 munud, bydd y siarcol wedi'i oleuo'n llawn a gallwch chi ddechrau grilio.
